一、广州何地可以放生田螺
1、寒食hánshí寒食节是中国农历清明节前、中、后这三天。古人从这一天起，三天不生火做饭，所以叫寒食。相传当年重耳(晋公子重耳)周游列国，历尽艰辛。一次，他挨饿难熬，百般无奈时，介之推割下自己大腿上的肉给他吃。后来重耳当了国王（晋文公，春秋五霸之一），去找和母亲一起躲在深山中的介之推。遍寻不到，便下令放火烧山，想以此逼出介之推，但最后发现介之推与其母被烧死。重耳十分后悔，便规定每年此时不得生火，一切吃冷食，称为寒食节（山西省介休市当地居民仍然对此深有记忆，但只限于思想，实际节日这三天已没有吃寒食的活动）。其实，寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火，这是当时的一件大事。寒食节习俗，有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等。其中上坟之俗，是很古老的。
2、中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节。但韩国方面，仍然保留在寒食节进行春祭的传统。
3、其它的说法寒食节，是山西民间春季一个重要节日。
4、寒食节的具体日期，古俗讲究在冬至节后的一百零五天。现在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节。榆社县等少数地方是在清明节前两天过寒食节。垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为小寒食。
5、寒食节的源头，应为远古时期人类的火崇拜。古人的生活离不开火，但是，火又往往给人类造成极大的灾害，于是古人便认为火有神灵，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，称为改火。改火时，要举行隆重的祭祖活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。
6、禁火节，后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子谁曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介于推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义上，于是在介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
7、汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。《阴罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，“令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地。寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。
8、今天，山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。
9、农历七月，是俗人称“开鬼门关”或“鬼节”，是一个蛮恐怖的月份。鬼魂会到人间。因此民间流传着很多的禁忌，例如：不宜结婚，出远门等。笔者还记得，小时候，每当农历七月来临时，奶奶都会准备一些东西来拜祭“好兄弟”，又叮咛小孩不可乱说话，要早早睡觉等。一直到现在，母亲也一样要远在外地的笔者早些回家，因当天是农历七月十四。
10、其实从佛教的观点来说。七月并不可怕，更不是什么鬼节。七月在佛教来说是“佛欢喜日”、“吉祥月，欢喜月”等。这又有什么由来呢……
二、放生鳖代表什么意思
1、在佛陀时代，弟子都要出去托钵，印度的农历四月雨季开始，一直到七月中旬，天气又热又下雨，因为湿气重，容易产生蚊虫。佛陀为了弟子的身心健康，也避免外出踩杀虫类及青草新芽，就在这段时间调整僧团的生活，从农历四月十五日一直到七月十五日这三个月，比丘们不用外出托钵，集中在一个地方精进共修，由在家的居士送食物来供养，这叫做“结夏安居”。这三个月对僧团而言，正是进修的好时机，大家专心听佛陀所说的教法，听完之后用心去分析，然后落实在生活中。在这段期间内，比丘们身、口、意三业合清净，所以“戒行”完整；因为持戒清净，所以心稳定，不会七上八下；心能沉静下来、加上闻法及心得分享，再用心下功夫，就能体悟佛理，增加智慧，成就“戒定慧”三无漏学。三个月后的七月十五日这天是众比丘的结业日，大家提出这段期间修学的成绩；而佛陀在看到大家于道业上有所增长，也十分欢喜，并赞叹大家精进修行的成果。所以，农历七月在佛教而言是吉祥月、是欢喜月。
2、而民间所流传着的“普度”又是怎么一回事是呢？
3、话说：佛弟子“神通第一”的目犍连尊者为了救渡母亲脱离地狱的饿鬼道，运用神通，把钵中变出香喷喷、热腾腾的白米饭。母亲看到香喷喷的白米饭，赶紧用双手接过来；但是，端到面前一张开嘴巴，火焰就从她的口中吐出来，整碗白米饭立刻变成焦炭。
4、看到这一幕，目犍连尊者心里很难过，心想我虽然是神通第但是，这个时候要解救母亲的饥饿却办不到，我到底该怎么办呢？心念一动，目犍连尊者想：我应该去求佛陀。
5、佛陀无奈地摇摇头说：“目犍连，你知道业如须弥山，自己造业要自己承受，任何人都无法为他人拔除业力。”
6、目犍连尊者听了很难过，说：“我的身体来自母亲，有了这个身体，才能遇见佛陀，并在佛的座下求得妙法，得到身心解脱。我怎么忍心自己证得果位，却让母亲在饿鬼道中受苦，佛陀能否指点我一个方向，以消除母亲的苦难？”
7、佛陀告诉他：“你看！现在有这么多的僧众，经过三个月的修行，戒、定、慧具足，他们的功德、福力无量，你可以去供养他们，请求他们以最虔诚、悲悯的心，为你的母亲祝福，救拔她。”
8、于是目犍连尊者将俗家的资财集中，在七月十五日安居圆满、僧众“自恣”(注)这天，不管对年老或年少的出家人，都以最谦卑的心、恭敬的态度，端水让大家洗手之后，再将盛满丰富食物的钵器，一一呈给每位比丘。比丘们应供之后，众口一心、凝神一志，用最虔诚的心来为他的母亲祝愿。
9、当晚目犍连尊者打坐时，一位很庄严的天人来到他的座前叩头礼拜，感谢目犍连的救拔。目犍连认不出这位天人是谁，她就说：“我是你的母亲，承蒙你的孝心，加上有德僧众们的祝福，让我终于脱离了饿鬼的境界！同时，鬼道众生也得到这分福德解脱了，所以我以最虔诚的心来感恩你。”天人说完之后飘飘然往天宫飞去，后面跟着一群天人，同样往天上飘去。
10、话说有一次阿难陀尊者在结夏安居打坐的时候，看到一个青面獠牙的人逼近他的身边。阿难很惶恐地问：“你到底是什么人？怎么会有这么可怕的面容？”